Sanitace

Sanitace ve vinařství, často zaměňovaná za čištění, je proces, který se zaměřuje na odstraňování nežádoucích mikroorganismů z výrobního zařízení. Zatímco čištění se zabývá odstraněním viditelné špíny a nečistot, sanitace jde krok dál a odstraňuje bakterie, kvasinky a plísně, které by mohly ovlivnit kvalitu a bezpečnost výsledného produktu. Sanitace je nezbytná z několika důležitých důvodů. Především je to klíč k zachování čistoty a hygieny ve vašem vinařství. I malé množství nežádoucích mikroorganismů může ovlivnit kvalitu vína, způsobit off-flavors, zkažené víno, nebo dokonce zdravotní rizika pro spotřebitele. Kromě toho sanitace také pomáhá udržovat kontrolu nad procesem kvašení. Tím, že odstraníte nežádoucí kvasinky a bakterie, můžete se ujistit, že kvašení probíhá přesně tak, jak má, což vede k výslednému výrobku s konzistentní chutí a kvalitou. Sanitace může být provedena různými způsoby, včetně použití chemických sanitátorů, jako je Hydroxid Sodný, Neodetersol Verde a Sanaton. Tyto produkty jsou speciálně formulovány pro účely vinařství a jsou účinné při odstraňování široké škály mikroorganismů. Naše produkty v kategorii Sanitace vám pomohou urdžovat vaše zařízení čisté a bezpečné.